Descrizione
Il profumo del Barbera d’Alba superiore “Durdur” è intenso e fruttato che ricorda la fragranza della prugna e della mora con qualche sentore speziato. Caratterizzato da un bel colore rosso rubino intenso con tipici riflessi porpora e granata invecchiando.
Al palato Barbera d’Alba superiore “Durdur” è pieno ed avvolgente, caratteristica l’acidità, ma di buona armonia. Il sapore è asciutto, fresco e fragrante, molto persistente con sentori di prugna, mora e ciliegia
Vitigno: Barbera 100%
Zona di produzione: Roero – Langa
Tempo di raccolta: Ottobre
Resa per ettaro: 100 q.lli Ha di uva
Vinificazione: in botti di acciaio o cemento vetrificato per circa 10 giorni ad una temperatura di 24- 26 C°.
Affinamento: travasato e filtrato, dopo circa 2 mesi viene messo in botti di legno per effettuare la stabilizzazione tartarica e la seconda fermentazione. Viene poi travato in barrique per circa 6 mesi e infine messo in bottiglia per un ulteriore affinamento.
Gradazione: 13% – 14%
Longevità: 10 anni
Temperatura di servizio: 18-20 ° C.
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